Hozzávalók:

450 g liszt

125 ml langyos tej

50 g cukor

1 kocka élesztő

250 g vaj

5 tojássárgája

1 vanília kikapart belseje

75 g aprított mandula ( héj nélküli)

150 g mazsola

50 – 50 g citronát és orangát

1 ek. rum

1 citrom reszelt héja

1 tk. só

100 g porcukor

Elkészítés:

A szétmorzsolt élesztőt, a langyos tejet, cukrot és a liszt felét egy tálban jól dolgozzuk össze és meleg helyen letakarva 30 percig kelesztjük.

A maradék lisztet, a sót, 150 g vajat, a tojássárgákat és a vaníliát keverjük ki egy robotgép segítségével. Kézzel keverjük bele a mandulát, mazsolát , rumot, citromhéjat, a citronátot és az orangátot és a kelesztett tésztához gyúrjuk hozzá. Kelesszük a duplájára.

Vajazzuk és lisztezzük ki a stollen formát, gyúrjuk újra át a tésztát, tegyük a formába és hagyjuk kelni a tésztát. Amikor kb. 3/4-ig megtöltötte a formát, borítsuk egy sütőpapírral kibélelt tepsire a formával együtt és 175 fokra előmelegített sütőben kb 45 percet süssük. Vegyük le róla a formát és süssük még kb. 20-30 percet. Ezalatt olvasszuk meg a maradék vajat és amikor kivettük a kalácsot a sütőből, öntözzük meg vele. Szórjuk meg porcukorral és hagyjuk kihűlni.

Csomagoljuk celofánba és 2-4 hétig egy fém dobozban hagyhatjuk összeérni.

Hozzávalók:

150 g margarin

280 g cukor

3 tojás, szétválasztva

2-2 csomag vaníliás és csokis pudingpor

180 ml tejföl

1-2 tk. vaníliaaroma

1 citrom reszelt héja

250 g liszt

kis só

2 és fél tk sütőpor

235 ml tej

40g kakaópor

1 ek. rum

ízlés szerint mehet bele aprított mogyoró, dió vagy mandula

175 C fokra melegítsük elő a sütőt. Kenjük ki a sütőformát margarinnal és lisztezzük be.

Egy nagyobb keverőtálban keverjük el  a margarint és a cukrot. Adjuk hozzá a fehérjéket. Ezzel verjük egy habverővel kb 2 percet, majd adjuk hozzá a vaníliás pudingport, az aromát és a tejfölt.

Szitáljuk át a lisztet, keverjük hozzá a sót és a sütőport. Adagoljuk lassan a cukros keverékhez felváltva a tej 2/3-ával.

Amikor teljesen egyöntetű tésztát kaptunk , vegyünk ki két csészényit (235 ml /csésze) és reszeljük bele  a citrom héját, majd öntsük a formába. A maradék tésztához adjuk hozzá a tojássárgákat, a tejet, a pudingport, a kakaóport és ízlés szerint a rumot és a mandulát.

Miután jól elkevertük, öntsük ezt a tésztát is a formába és tegyük be a sütőbe kb. 50-60 percre. Tűpróbáig süssük. A formában hagyjuk hűlni a kész süteményt kb. 15 percig. Rácsra borítva hagyjuk teljesen kihűlni és ízlés szerint porcukorral szórjuk meg a fenyőfákat.

Recept: Nordic Ware

Hozzávalók:

• 1 bögre (250 ml) sótlan, lágy vaj
• 1 tk. vanília kivonat
• 3 bögre (750 ml) porcukor, szitálva
• 2-4 ek. ( 30-60 ml) tej

A vajat és a vaníliát keverjük el egy nagy tálban. Adjuk hozzá a porcukrot és alacsony sebességgel keverjük ki egy gépi vagy kézi habverővel. Adjuk hozzá a tejet és kb. még 4 percig keverjük a krémet, amíg teljesen homogén és könnyű nem lesz.

A krém állaga a hozzáadott tej mennyiségétől függően változtatható.

Hozzávalók:

• 1/4 bögre (60 ml) sótlan, lágy vaj
• 1 bögre (250 ml) cukor
• 2 tojás
• 2 tk. vaníliakivonat
• 1 tk. szódabikarbóna
• 2 bögre (500 ml) liszt
• 2/3 bögre (160 ml) író vagy tej egy-két ek. ecettel elkeverve

A csokoládés változathoz 80 ml lisztet váltson ki kakaóporral.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 12 db-os muffinformába tegyen papírt és tegye félre a formát.

Keverje el a cukrot a vajjal, majd adja hozzá a tojásokat egyesével. Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a szódabikarbónát.

Adja hozzá az 1/3-át a lisztnek, majd az írónak a cukros keverékhez. Ismételje meg amíg egy egységes keveréket kap.

Töltse meg a formát a tésztával és süsse kb. 20-25 percig (tűpróbáig).

Miután kivette a sütőből, hagyja hűlni kb. 30 percet, majd díszítse, töltse kedve és ízlése szerint.

Hozzávalók:

• 1/2 bögre vaj, olvasztva
• 1 3/4 bögre almaszósz
• 2 bögre liszt
• 1 bögre barna cukor
• 2 tojás
• 1 tk. fahéj
• 1/2 tk. szódabikarbóna
• 1/2 tk. sütőpor
• 1/2 tk. só
• 1 tk. vanília
• 1/2 bögre mazsola
• 2/3 bögre apróra vágott mogyoró, dió vagy mandula

Díszítéshez:

• 1 1/2 bögre porcukor
• 1/4 tk. fahéj
• 1/4 bögre vaj
• 3/4 tk. vanília
• 3-4 ek. tej

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Vajazzuk és lisztezzük ki a sütőformát.

Keverjük össze a hozzávalókat a mazsola és mogyoró kivételével gépi habverővel közepes fokozaton 2 percig.

Adjuk hozzá a mazsolát és a mogyorót is. Öntsük bele a masszát a formába és süssük kb. 20-25 percig (tűpróbáig)

10 percet hűljön a formában a kész tészta, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egy kisebb tálban keverjük ki a díszítéshez a hozzávalókat, majd öntsük rá a kihűlt süteményre.

Hozzávalók:

• 175 g vaj
• 120 g apróra vágott étcsokoládé
• 435 g cukor
• 3 tojás
• 1 tk. vanília
• 160 g liszt

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, vajazzuk és lisztezzük ki a sütőformát.

Egy edényben alacsony hőfokon folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel a vajat és a csokoládét. Tegyük félre és hagyjuk hűlni.

Keverjük ki a cukrot a tojással és a vaníliával magas fokozaton gépi habverővel 3 percig. Adjuk hozzá a csokoládés keveréket, majd a lisztet.

A jól kikevert masszával 2/3-ig töltsük meg a formát. A maradékot tegyük félre.

Süssük a tésztát kb. 18-24 percig, vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni 10 percet a formában. Egy rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

A maradék tésztát süssük ki hasonló módon.

Hozzávalók:

• 455 g sütőtökpüré
• 1 3/4 bögre cukor
• 2/3 bögre olaj
• 1 teáskanál vanília
• 4 tojás
• 3 bögre liszt
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 tk. só
• 1 tk. fahéj
• 1/2 tk.  őrölt szerecsendió
• 1/8 tk. őrölt szegfűszeg
• 1/2 tk. sütőpor
• 1/2 bögre mazsola vagy áfonya

Melegítsük elő a rizst 175 fokra.  Vajazzuk és lisztezzük ki a sütőformát.

Egy tálban keverjük össze a sütőtököt, vaníliát, cukrot, olajat és a tojást.  Adjuk hozzá a többi hozzávalót a mazsola kivételével és keverjük ki jól a tésztát. A legvégén keverjük hozzá a mazsolát, öntsük a formába és süssük a sütőben kb. 65-80 percig (tűpróbáig).

10 percet hűljön a kész sütemény a formában, majd borítsuk ki  és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hozzávalók:

• 500 g liszt ( fele rétes, fele simaliszt)
• 200 g porcukor
• 1/2 cs. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 100 g margarin
• 150 g méz
• 2 tojás

A hozzávalókat összegyúrjuk ( a 2 tojásból az egyikből csak a tojás sárgája kell) és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Másnap lisztezett nyújtólapon vékonyra nyújtjuk és kiszaggatjuk. A sütőt előmelegítjük kb. 180-200 fokra.

A kiszaggatott tésztákat kb. 10-15 percet sütjük.

Cukormázat készítünk a maradék 1 tojásfehérjéből , 150 g porcukorból és 1 kiskanál ecetből. Ezzel díszítjük a mézekalácsokat.

Elkészítési idő kb. 90 perc + állás

Hozzávalók 8 személyre:

• 200 g liszt
• 150 g sonka
• 150 g reszelt sajt
• 4 tojás
• 1/2 l tej vagy tejföl és tej keveréke
• só,bors

A sütőformát kivajazzuk és kilisztezzük vagy morzsával beszórjuk. A sütőt előmelegítjük kb. 180-200 fokra.

A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverem, beleöntöm a sütőformába és kb. 20-30 perc alatt készre sütöm.

Elkészítési idő kb. 45 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 500 g fehér spárga
• 1/2 tk cukor
• 1/2 tk só
• 1 ek. olívaolaj
• 60 g cukkini
• 4 ek. tejszín
• só, bors
• 500 g zöld spárga
• 10 g vaj
• 220 g spagetti
• 60 g sárgarépa
• 240 g pármai sonka
• kakukkfű

Hámozzuk meg a répát, a cukkinit jól mossuk meg, majd a GEFU Spirelli zöldségvágójával spagetti alakúra “hegyezzük”.

A fehér spárgát egészben, míg a zöldet csak a közepétől az aljáig hámozzuk meg. Sózott, cukorozott vízbe tegyünk egy kis vajat és főzzük benne roppanósra a spárgát. Hagyjuk hűlni, majd vágjuk kisebb darabokra.

Főzzük ki a tésztát.

Szeljük csíkokra a sonkát. A zöldségeket forró olajban forgassuk meg, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és adjuk a leszűrt tésztához.

Keverjük hozzá a spárgát, öntsük rá a tejszínt és alacsony hőmérsékleten melegítsük össze az egészet.

Végül keverjük hozzá a sonkát és egy mély tányérban tálaljuk kakukkfűvel díszítve.

Elkészítési idő kb. 40 perc

Hozzávalók 4 személyre:

• 600 g burgonya
• 300 g leveles spenót
• 150 g gomba
• 3 hagyma
• 8 apró paradicsom
• 1/4 l zöldségleves
• só,bors
• 2 ek. vaj
• 200 g shitake gomba
• 100 g sárga rókagomba
• 2 fokhagymagerezd
• 1 ek. vaj
• 1/8 l tejszín

Hámozzuk meg a krumplikat, főzzük meg, majd a GEFU Tari szeletelőjével szeleteljük fel.

A zöldséglevest keverjük össze a tejszínnel, sózzuk és borsozzuk. A leveles spenótot megmossuk és röviden blansírozzuk.

A gombákat alaposan megtisztítjuk, felszeleteljük. A fokhagymát meghámozzuk, feldaraboljuk.

A rókagombát megmossuk és félbevágjuk.A hagymát karikákra vágjuk, a paradicsomot szintén felszeleteljük.

Serpenyőben felmelegítjük a vajat, átforgatjuk benne a krumlit, majd hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát és a gombát ( kivéve a rókagombát). Miután összesültek kicsit hozzáadjuk a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk. Az egészet beleöntjük egy tűzálló tálba, felöntjük a tejszínes keverékkel és 18-20 percig 160 fokon sütjük.

Hozzávalók 4 személyre:

• 300 ml kókusztej
• 40 g gríz
• 1 vaníliarúd
• 80 g kókuszreszelék
• 2 tojásfehérje
• 3 ek. liszt
• 1 1/2 ek. cukor
• 12 szem eper
• 1 citrom reszelt héja
• 1 narancs reszelt héja
• 1 ek. méz
• 1 1/2 ek. barnacukor
• 4 ek. mogyoróolaj
• 4 mentalevél díszítésnek

Mossuk meg az epreket, távolítsuk el a zöldjét és szeleteljük fel.

Vágjuk ketté a vaníliát és kaparjuk ki a belsejét és kezdjük el melegíteni a kókusztejjel és a narancs, valamint a citrom reszelt héjának a felével. Keverjük hozzá a grízt és folyamatosan kevergetve akkor adjuk hozzá a cukrot, amikor már kezd sűrüsödni.

Egy tűzálló tálat béleljünk ki fóliával, amin a sűrűre főzött masszát egyenletesen kb. 2 1/2 cm vastagon elkenjük. Megszórjuk a barnacukorral és a maradék citrom – és narancshéjjal. 2- 3 órára tegyük hűtőbe és utána vágjuk fel.

A kockákat forgassuk lisztbe, kicsit felvert fehérjébe, majd a kókuszreszelékbe és süssük aranybarnára az olajban.

Ha kész, szedjünk egy tányérra a kockákból, öntsünk rá mézet, díszítsük eperrel és mentalevéllel.

Elkészítési idő: kb. 45 perc